実力店長はここが違う　-飲食店経営連載記事-

横浜家系ラーメン壱角家　川崎銀柳街店　滝野敏店長

飲食店経営

圧倒的な商品力とスタッフの「愛店心」で、坪売上65万円！

　壱角家は、株式会社ガーデン（川島賢代表）が経営する家系ラーメン専門店。現在、全国に113店舗（直営92店舗、FC21店舗）を展開している好調チェーンだ。

　企業理念は「イマをHAPPYに！」。Mission（使命）は「私たちは、ガーデンに関わる人達が、幸せ・元気・笑顔になれる空間を提供いたします」である。

　今月は、店の隣に同じ家系ラーメンの店がオープンしても売上前年比157％（月商1450万円）と絶好調が続く、壱角家川崎銀柳街店の滝野敏店長にお話を伺った。



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