実力店長はここが違う -飲食店経営連載記事-

おでん屋たけし 有楽町店 中村 亮 店長

飲食店経営

おでん32種の商品力と笑顔率100%で、常連客増加中!

 「おでん屋たけし」は株式会社オールウェイズ(内田善行社長)が経営する居酒屋で、創作おでんと新鮮な刺身が味わえる店だ。都内を中心に現在12店舗を展開。これまでにあるようでなかった〝おでん居酒屋〟のチェーンで、冬場には特に強い業態である。
 オールウェイズの親会社は、「築地銀だこ」の運営で知られる株式会社ホットランドだ。拙著「会社も個人も最速で繁盛店を目指すならフランチャイズに加盟しなさい」にて築地銀だこを取材した折に、おでん屋たけしが好調と伺ったことから、この実力店長シリーズで紹介させていただくことになった。
 今回お話を伺った有楽町店の中村亨亮店長は、お客様との関係が近くて常連客づくりに定評のある、おでん屋たけしを代表する店長である。





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